Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris DOCUMENTS. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris DOCUMENTS. Mostrar tots els missatges

divendres, 9 de maig del 2014

Coca de Recapte de galera amb sopa de romesco

El Servei de Biblioteques Municipals del Maresme, de la Diputació de Barcelona, ha publicat una guia en la que cada biblioteca és acompanyada d'una recepta de cuina proposada per un restaurant de la mateixa localitat. En el cas de la Biblioteca de Calella, la recepta escollida ha estat la 'coca de recapta de galera amb sopa de romesco' del 'Racó del Bisbe'!






dimarts, 4 de març del 2014

Segon Premi en el concurs de Cuina “De la Mar als Fogons”


El passat divendres dia 28 de febrer de 2014, l'alumna de segon de cuina Ariadna Montero, va quedar segona classificada del concurs “De la Mar als Fogons” en la seva desena edició.

Aquest concurs es celebrà a l'Escola d'Hostaleria de Cambrils.

Moltes felicitats Ariadna!!!! i A tot el grup també!!!

Equip de 2on de CUINA
Coca de recapte de Galera amb Sopa de Romesco i oli d'alga Nori





divendres, 14 de febrer del 2014

Ens graven a "LA CUINA DEL MARESME"


El dia 13 unes amigues de BaRaERa Productions, que estan col·laborant en el projecte la cuina del maresme, van venir a l'INS Bisbe Sivilla a fer la gravació d'una recepta creada pel 2on de CUINA. 
Una gran experiència!!!

Gràcies Ariadna i Mateo!!











EL PLAT












Preparant la gravació

L'Ariadna fent una vegada i l'altre el mateix

Tot unes professionals

La Salamadra!!!











dimarts, 17 de desembre del 2013

GRAN BUFET DIA 5 DE DESEMBRE

TAPA:
Espàrrecs verds salsa glacejats amb salsa holandesa
Gambes a l'allet


PRIMERS FREDS:

Musclos a la vinagreta
Bufet d'amanides
Amanida alemanya

PRIMERS CALENTS:

Quiche Lorraine
Rissoto de tardor
Bufet de pasta amb salses
Fideuà vegetal
Timbal de verdures a la brasa
Calamars a la romana
Truita de patates
Crema de carbassa
Bunyols de bacallà

SEGONS PLATS

Arròs negre
Lluç a la basca
Bacallà amb samfaina
Galtes de rap amb salsa marinera
Ànec a la taronja i chutney de poma
Escalopins de porc als 4 formatges i crema de castanyes
Galtes de vedella amb parmantier d'espècies


dilluns, 9 de desembre del 2013

EL SUCRE

Les diferents etapes de cocció



diumenge, 1 de desembre del 2013

FLOR DE SAFRÀ

Aquesta és la flor de safrà que he cultivat al meu hort, així la podeu veure al detall.


dissabte, 28 de setembre del 2013

QUADRANTS PARTIDES 2013 - 2014