ESCABETX MAR i MUNTANYA

ESCABETX MAR i MUNTANYA

Ingredients per a 4 persones

4 filets de seitons en escabetx

1/2 guatlla en escabetx

Verdures de l'escabetx de les guatlles

Elaboració:

Seguir les receptes de cada elaboració.

Muntage:

Utilitzarem un plat rectangular

Emplatar creuades a un costat del plat els filets de seitó.

A l'altra banda el pit i la cuixa de 1/2 guatlla

Al centre hi posarem les verdures de l'escabetx de la guatlla

Pintarem el plat amb la salsa reduïda.