Ingredients:
1 L de llet
6 rovells d'ou
200g sucre
80g Midó de blat de moro
Vainilla
Elaboració:
Escalfar 900 ml de la llet amb el sucre i la vainilla
Colar la vainilla
Barrejar el midó de blat de moro amb els 100 ml de llet i els ous i incorporar a la llet escaldada
Refredar el més ràpid possible i reservar
Aquesta crema pastissera ens servirà per farcir un munt de postre i pastissos per exemple les bandes de poma o de fruita, també els xuixos.