SEMIFRED DE TURRÓ

SEMIFRED DE TURRÓ

 

Ingredients:

185g rovell d'ou

120g de sucre

250g de llet

7.5 unitats de plaques de gelatina

250g de praliné (turrò de xixona)

500g de nata semi-muntada

Elaboració:

1- Fer una crema inglesa amb el primer grup de productes.

   ( escaldarem la llet i el sucre i afegirem la llet, poc a poc all rovells, un cop fet això ho posarem tot a 80ºC)

2- Afegir en la crema encara calenta la gelatina estovada en aigua freda i el praliné

3- Mesclar amb compte la nata semimuntada, emmotllar i reservar en fred

4- Es pot decorar pel damunt amb cacau en pols i acabar amb fruites del bosc o altres