TARTAR DE SARDINES AMB CRUIXENT DE PELL DE LLOBARRO I OLI DE NORI
Ingredients:
500 g sardines
50 g pebrot vermell
50 g ceba
50 g tomàquet
1 dl salsa soja
Q/S sal
Q/S pebre
Q/S OOVE
Elaboració:
1-Escatar, filetejar i pelar la sardina.
2-Picar les verdures a brunoise molt fina
3-Barrejar els elements
4-Muntar en un talla-pastes
5-Posar la pell de peix entre làmines de paper sulfurat a 180 ºC durant 20 minuts
6-Decorar amb un oli d'alga Nori
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada