Amb aquesta preparació podrem fer bracets, braços de gitano, búlgars, borratxos,...
Ingredients:
12 rovells
300g sucre
125g d'aigua
400g de farina fluixa
12 clares
125g sucre
Elaboració:
1.-Blanquejar els rovells amb el sucre i l'aigua, un cop ben esponjós, incorporarem la farina i finalment les clares que haurem montat amb el sucre restant.
2.-Rajar la massa sobre un paper i coure a 200ºC en sec, vigilar de no coure massa...
Una altra recepta:
Una altra recepta:
90g de farina fluixa
90g de sucre
3 ous
Procedirem igual que en l'anterir recepta.