500g de patata
150g de botifarra negra
2 cebes grosses
2 grans d'all
200g de mantega
50g d'oli verge extra
100g de nata
Sal i pebre blanc
Elaboració:
1.-Courem les patates al forn a 180ºC fins que estiguin ben cuites.
2.-Farem la ceba juntament amb l'all,ben ofegada en un rondó, un cop cuita la triturar em ben fina i hi saltejarem la botifarra fins que deixi anar tot el greix.
3.-Passarem la patata ben fina i la mesclarem amb la ceba i la resta d'ingredients i al punt de sal.
4.-Pel cruixent de botifarra negra la llescarem i sobre un silpat farem el cruixent a 150ºC durant 30 minuts.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada