PESCAÍTO FRITO

PESCAÍTO FRITO

Ingredients per a 4 persones

1Kg de peix tipus seitons, llucets, calamars, xipirons, maires, mussola,...

150gr de farina especial per fregir 

1 llimona

500ml d'oli d'oliva

5 grans d'all

sal

Mise-en-place

1- Netejar els peixos segons varietat.

Elaboració

1- En una paella fregir el alls sencers en l'oli, treure'ls.
2- Salar el peix i passar-lo per farina, lleugerament.
3- Fregir-los fins que siguin ben daurats. Retirar i deixar sobre paper absorbent.

Muntatge

1- Servir el peix amb un tall de llimona. Es pot acompanyar amb una amanida variada.