ZARANGOLLO EXTREMENY

ZARANGOLLO EXTREMENY

Ingredients per a 4 persones

4 patates petites

4 tomàquets 

2 cebes tendres

4 pebrots vermell

4 grans d'all

100ml d'oli d'oliva verge

15ml d'oli de vinagre

sal

Mise-en-place
1- Pelar la ceba i tallar-la a juliana.
2- Escalivar els pebrots vermells,els tomàquets i els alls. 

Elaboració
1- Coure les patates amb pell en una cassola amb aigua abundant i sal, 20 minuts aprox. (segons la 
mida de la patata) fins que siguin tendres. Pelar-les i tallar-les a rodanxes gruixudes.
2- Pelar els pebrots i tallar-los a tires.
3- Pelar els tomàquets i els alls, matxucar-los amb l'oli i el vinagre. Barrejar aquesta salsa amb els 
pebrots i deixar-los macerar unes hores.

Muntatge
En el plat fer un llit amb de patata, a sobre afegir el pebrot macerat.