"CALAMARES EN SU TINTA" I SALSITXA DE CALAMARS

"CALAMARES EN SU TINTA" I SALSITXA DE CALAMARS

Ingredients:

4 kg de pasta de salsitxa

2 tubs calamar

500 g de musclos

All

Julivert

Q/s Tripa de xai prima

4 Tub de calamar

Pasta orly

Tinta calamar

Elaboració:

1-Tindrem les salsitxes embotides, com a mínim desde el dia anterior

2-Prepararem la pasta orly amb la tinta de calamar

3-Submergirem en la pasta orly, aros de calamar.

4-Farem la lactonesa amb alls confitats

Muntatge 

1-Muntarem un dau de lactonesa

2-Introduirem una salsitxa dins d'un calamar