Coca de Brioix
(Recepta del gran mestre Miquel Costabella)
Ingredients
300g de farina de força
90g de sucre
1 ou
100ml de llet
Canyella en pols
Mitja llimona ratllada
Sal
50g de llevat fresc
Elaboració:
Barrejarem tots els ingredients primer els líquids i seguidament els secs.
Deixarem reposar la massa que dobli el volum
Estirarem formant la típica forma de coca
Tornarem a fermentar
Farcirem amb crema
I l'enfornarem 180ºC
Per sobre li tirarem anís dolç i sucre amb ametlla
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada