Tortell de brioix amb cabell d'àngel

Tortell de brioix amb cabell d'àngel

Ingredients:

500g de massa de brioix

200g de cabell d'àngel

Fruita confitada

Pinyons

Sucre

farina ametlla

Elaboració:

1.-Estirar la massa de brioix en forma rectangular i deixar-la reposar perquè perdi el nervi

2.-Farcir amb el cabell

3.-Fer talls a sobre la massa i deixar fermentar fins que dobli el volum

4.-Pintar amb ou i afegir els pinyons i el sucre amb l'ametlla amb pols

5.-Enfornar a 180ºC fns que sigui cuit

6.-A mitja cocció es pot banyar amb anís dolç

7.-Refredar i servir