Baba ghanoush d'albergínies

Ingredients:

2 albergínies

1 gra d'all

2c/c tahini

2 c/c de suc de llimona

2 c/c d'OOVE

sal

Pebre i pebre dolç

1 c/c comí en pols

julivert
Sèsam torrat

Elaboració:
1.-Primer de tot posarem l'albergínia, partida per la meitat una 20 minuts amb una mica de sal per treure l'amargor.

2.-Coure al forn en sec a 180ºC l'albergínia amb un fil d'OOVE i sal 30 o 40 min o fins ue sigui tova

3.-Pelar i triturar amb la resta d'ingredients

4.-Servir amb una mica de pebre vermell