Hummus amb bastonets de verdures i pa de pita

Ingredients:

200g cigrons cuits

1 c/c tahina

1 raig d'OOVE

El suc d'una llimona

Cilantre

Sal

Sèsam torrat per decorar

Per el pa de pita:

375cl d'aigua

560g de farina de força

1c/c sal

40g de llevat premsat

25 cl d'OOVE

Elaboració de la pasta de cigrons:

1.-Triturarem tots els ingredients i reservarem amb una mica d'OOVE per sobre

Elaboració del pa de pita:

1.-Elaborarem una massa de pa amb els ingredients indicats

2.-Deixarem reposar fins que dobli el seu volum

3.-Agafarem porcions petites de 20g d'aquesta massa i les deixarem fermentar un xic més

4.-Escalfarem al forn a 200ºC unes plates de forn untades amb oli

5.-Un cop calentes les hi posarem les boles de pa pita i les introduïren al forn fins que siguin cuites

6.-Reservarem en un tovalló net per al servei