Galeta d'arròs amb salmó escaldat, verdures amb reducció de soja i washabi

Galeta d'arròs amb salmó escaldat, verdures amb reducció de soja i washabi

Ingredients:

100g Salmó marinat

1 galeta d'arròs per rotlles de verdures

Oli Girasol

Washabi en pols

Bastonets de diferents verdures

Elaboració:

1.-Fregir la galeta en oli a 160 ºC i a mig fregir hi tirem una mica de salmó a dins la galeta

2.-Traurem la galeta fregida i retirem l'excés d'oli

3.-Prepararem la reducció de soja i amanirem els bastonets de verdures escaldats 

4.-Emplatem ben calent