.JPG)
Ingredients:
8 Calamars mitjans
500g de carn picada
3 cebes mitjanes
3 tomàquets ratllats
1 ou dur
Vi blanc
farina
OOVE
sal i fumet.
Picada: 2 grans dall, julivert i ametlles torrades.
Elaboració:
1.-Fer un sofregit amb la ceba, les potes i les aletes picades i finalment afegir-hi l'ou també trinxat i finalment la carn.2.-Deixarem refredar el farcit i omplirem els cossos dels calamars.
3.-Farem un altre sofregit amb la ceba que no hem gastat anteriorment, la tomata i hi reduirem el vi blanc, hi posarem els calamars i ho deixarem reduir lentament.
4.-Un cop el tinguem a punt rectifiquem de sal i hi afegim la picada.