Esqueixada Bacallà

Ingredients:

500g de bacallà dessalat

4 tomates molt madures

1 ceba tendra o dolça

100g olives negres

Sal i pebre

Elaboració:

1.-Dessalar bacallà
2.-Tallar tomàquets a quarts i pelats
3.-Pelar ceba i tallar a juliana
4.-Barrejar tots els ingredients
5.-Afinar de sal i pebre
6.-Reservar al timbre