Rosejat de fideus amb allioli

Ingredients:

500ml salsa americana

500ml de fumet

400g fideus nº4

8 gambes vermelles

300g sípia bruta

3 gran dall

Sal i pebre blanc

300g d'OOVE (Oli d'Oliva Verge Extra)

3 grans d'all

Elaboració:

1.Primer de tot elaborarem les salses bàsiques
2.Daurar els alls laminats
3.Fregir els fideus i reservar
4.Saltar la gamba i reservar
5.Saltar la sípia
6.Escalfar el fumet i la salsa americana
7.Afegir els fideus i bullir 10 min
8.Acabar al forn 4 minuts més
9.Emplatar