Ingredients:
1 patat violeta
2 pastanagues
1/3 brocoli
200g de polenta
Crema de taronja
Elaboració:
1.-Courem la patata violeta, la pastanaga i el ravanet amb la tècnica del Nituké.
2.-Torrarem la polenta en sec en una paella i hi afegirem el trible d'aigua, courem sense deixar de remenar.
3.-En un motlle posarem les verdures encara calentes i taparem amb la polenta.
4.-Al moment del servei courem el pastís i en el plat el girarem ben calent i l'acompanyarem de cebollí i unes puntes de crema de taronja.
