.JPG)
400g de crema pastissera (segueix enllaç)
Planxa de pa de pessic (segueix enllaç)
Crema de rovells (segueix enllaç)
Almívar TxT amb un raig de brandy
Q/S sucre
Elaboració:
1.-Emborratxarem i farcirem una planxa de 13 x 40cm amb crema pastissera. (una capa primeta).
2.-Enrotllarem en si mateixa tota la planxa.
3.-Tallarem llesques de 2,5cm de gruix, que les naparem amb crema de rovells, ensucrarem i cremarem amb una pala de cremar.
4.-Finalment pintarem la superfície amb gelatina de poma i posarem sobre un paper daurat.
.JPG)