Trufes de xocolata

Ingredients:

300g de xocolata (cobertura 60% cacao)

300g de crema de llet 35%MG

QS Sal

Cacao en pols

Petit four de paper daurat

Elaboració:

1.-Escaldem la crema de llet.

2.-Tirem la llet calenta a la xocolata i hi afegim la sal, remenem fins que estigui tot ben incorporat.

3.-Deixarem refredar fins que ens agafi textura.

4.-Farem petites boles amb unes culleres.

5.-Tirarem les boles sobre d'un bol amb cacau en pols que haurem tamissat i li donarem forma arrodonida.

6.-Posarem les trufes dins de paper daurat i emplatarem com a petit fours.

7.-Les podrem guardar al congelador.