Melmelada de taronja amb xocolata

Ingredients:

2 taronges

200g de sucre

1 kg de pomes

1 dl d’aigua de poma

500 g de sucre

1 clau d’olor

½ c/c de cúrcuma

100g de xocolata

MISE-EN-PLACE

1-Pelar i tallar la pell a rodanxes

2-bullir-la de 30 a 40 minuts s’ha de desfer

3- Elaborar un almívar amb ¼ d’aigua i 200g de sucre quan bulli amb ganes hi afegirem les pells i deixarem reposar una hora.

4-Pelar 1kg de pomes

5-Preparar 1litre d’aigua de pomes

ELABORACIÓ

1-Posar a coure les pomes pelades amb 1dl d’aigua de pomes, tapades fins que siguin toves

2-Passarem pel passapurés

3-Afegirem 500g de sucre, el clau d’olor i ½ cullerada de cúrcuma

4-Coure 10/15 minuts fins aconseguir el punt

5-Apagar el foc i afegir la cobertura quan ja no sigui molt calent i les pells de taronja cuites i escorregudes

6-Omplir els pots.