Ingredients:
1kg de farina (si pot ser la meitat de sèmola millor)
1,5 litres d'aigua
OOVE
4 grans d'all
sal
Pimientos xoriceros
Pebre vermell dolç
Casalada salada
Raïm blanc
Elaboració:
1.-Torrarem una petita part de la farina en sec en un sauté.
2.-Afegim l'aigua salada i la resta de la farina, farem una pasta que anirem barrejant fins aconseguir una massa que courem uns minuts.
3.-En un altre sauté fregirem en OOVE els pebrots i la cansalada amb una mica de pebre vermell.
4.-Barrejarem les dues elaboracions i continuarem coent sense parar de remenar, en aquest moment hi afegirem l'all.
5.-Courem tot plegat durant una 1/2 horeta sense parar de remenar.
6.-Servirem sobre un carpaccio de raïm blanc.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada