Rebosteria de Pastes de full amb fruites

Ingredients:

1 Plastó de full d'1 Kg

500ml de crema pastissera

Ametlla en gra

Q/S Sucre

200ml d'ou

1 Kiwi

10 maduixes

4 mandarines

400g de cabell d'àngel

Sucre llustre

300g de plastó fermentat

5 Pomes golden

100ml de nata muntada

1/2 pinya natural

Xocolata tipus nutella

Fideus de xocolata

Cireres còctel

100g de pinyons

Elaboració:

1.-Estirarem el plastó fins aconseguir un gruix de 3mm, un cop estirat, tallarem tires de 5cm per 35cm de llarg i les posarem en una llauna per anar al forn.

2.-Punxarem la base i farcirem amb crema, en cas de fer-les de poma posarem la poma també al forn, pintarem amb ou i ensucrarem i directe al forn a 180ºC

3.-En el cas de les de cabell d'àngel, farcir el full amb crema de carabassa (Cabell d'àngel) tirar granet d'ametlla pel damunt, ou i ensucrar...

4.-Pel que fa a les de fruites, només posarem a coure la banda amb la crema, un cop siguin fora, podrem Farcir-les amb fruites.

5.-Finalment els enrotllats com el bisbalenc i el de xocolata els farem partint de la meitat d'una banda a la que hi posarem xocolata o bé cabell d'àngel, enrotllarem el full pintat, posarem pinyons per decoració i força sucre...