Meló amb pernil

Ingredients:

1 meló (pell de gripau)

Pernil curat

Gelespessa

Menta

una llimona
sucre, sal

Elaboració:

1.-Farem cubs de 3 x 3 x 3 cm i al mig hi farem un forat amb una cullera parisina.

2.-La resta del meló el triturarem tot i el colarem, hi afegirem un xic de sucre i sal i llimona.

3.-Tallarem la menta, ben neta, a juliana i l'afegirem a la sopa.

4.-Reservarem les elaboracions, la sopa al buit i els daus de meló filmats a la cambra.

5.-En el moment del servei acabarem la sopa de meló amb gelespessa.

6.-Farem el cruinxent de pernil a 2 x 2 al forn.

Muntatge:

1.-Sobre una cullera posarem el cub de meló, dins el forat la sopa i a sobre el cruixent de pernil.