1 Costelló de porc de la tira de costella
5 patates petites
2 caps d'all
4 tomàquets ben madurs
1 ceba gran
Un raig d'oli d'oliva Verge Extra
Sal i pebre
un raig de brandy
Elaboració:
1.-Posar la costella en el forn preescalfat a 200ºC durant 15 minuts o 20.
2.-Salar i pebrar, afegir la ceba tallada juliana i posar-la a sota, afegir les tomates i els alls partits.
3.-I coure a 150ºC durant 2 hores i mitja anat mullant de tant en tant amb el greix que deixa anar, si queda molt sec podeu afegir un raig més de Brandy o fins hi tot una mica de fons fosc.
4.-Servir en una pissarra calenta per no perdre escalfor mentre es va agafant vianda, ja que aquesta menja es serveix al mig de la taula.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada