1/2 L de fons d'au
Farina, mantega i sal
200ml d'aigua de xampinyons reduït
2cc crema de llet
3 rovells d'ou
suc de llimona
Julivert picat
Elaboració:
1.-Elaborar la velouté d'au, afegir l'aigua dels xampinyons ja reuida a la meitat
2.-Al moment del servei afegir la crema de llet i els rovells d'ou.
3.-Finalment mesclem la llimona i el julivert picat.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada