Arrossada per la Margarita

Arròs per 60 persones:

Ingredients:

7kg Arròs Bomba

2 conills

2 kg costelló

1 kg de salsitxes

1 kg calamar

2 kg de sípia

1 kg de peix

3 kg de ceba

2 unit porro

1500g de tomàquet madur

2 caps d'all

1 manat de julivert

2 kg de cloïses

1 kg de gamba vermella

Per la marca:

1kg Crancs de mar

1L Brandi

2 kg Peix de sopa

3L oli oliva

50g de pebre vermell dolç

100g de sucre

2 kg de musclos