Ingredients:
300g d'avellanes
200g de sucre
75g d'aigua
Elaboració:
1.-Torrarem les avellanes al forn, vigileu que no es cremin
2.-Farem un almíbar amb el sucre i l'aigua i el farem coure fins a 120ºC
3.-Hi afegim les avellanes torrades i remenem deixant que es cristalitzi el sucre.
4.-Tornem a posar al foc i esperem per tal que es torni a començar a caramelitzar el sucre
5.-Deixem refredar, triturem i reservem
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada